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Nos cacaos

Nous vous proposons à la commande nos fèves de cacao vénézuéliennes en utilisant la fiche contact.

Cacao Trinitario Fino

Guayalsace Cacao - Fèves de cacao Venezuela

Découvrez le cacao Trinitario Fino originaire de l'île de Trinidad. Ce cacao est né d'un croisement naturel entre le cacao Forastero et le cacao Criollo en 1727. Il a ensuite été introduit au Venezuela et en Amérique centrale. Le cacao Trinitario se caractérise par un mélange morphologique entre les deux variétés précédentes, avec des amandes de couleur violet clair ou rose. Ses arbres sont vigoureux et très productifs, surpassant même les caractéristiques du Criollo. Au Venezuela, des croisements entre le cacao vénézuélien Criollo et le cacao Trinitario ont donné naissance au "Modern Criollo Cocoa". 

Cacao Criollo

Le cacao criollo est réputé pour ses alvéoles de couleur claire, comme le blanc ou le rose. Ces alvéoles sont plus grandes et plus rondes que celles des autres variétés de cacao. Les boutons foliaires et les étamines, ainsi que le mésocarpe, sont également caractéristiques de cette variété. Le cacao criollo se distingue également par sa qualité aromatique particulière. Il est originaire de la région du lac de Maracaibo au Venezuela et de la rivière Magdalena en Colombie. La plus grande diversité de types et de formes de cacao criollo se trouve dans le sud du lac de Maracaibo, où il a été répandu dans tout l'est du pays.

Guayalsace Cacao - Fèves de cacao Venezuela
Guayalsace Cacao - Fèves de cacao Venezuela
Guayalsace Cacao - Fèves de cacao Venezuela

Analyses phytosanitaires

Tous nos lots de cacao sont analysés par un laboratoire spécialisé au Venezuela comme en France.

Les régions de nos petits producteurs

Guayalsace - Carte Producteurs
Carte Guayalsace cacao

Les cacaos à la vente

Type de cacao
Localisation
Région d'origine du cacao
Variété
Cacao Canoabo F1
Centre
Carabobo
Hybride Trinitario - Criollo
Cacao Bocadillo F1
Ouest
Merida
Criollo
Cacao Cuyagua F1
Centre
Aragua
Trinitario
Cacao Sur del Lago F1
Ouest
Zulia
Hybride Trinitario - Criollo
Cacao Carenero Natural Barlovento F2
Centre
Miranda
Hybride Amazonico - Trinitario
Cacao Carenero Curtido Barlovento F2
Centre
Miranda
Hybride Amazonico - Trinitario
Cacao Yaguaraparo F2
Est
Sucre
Trinitario
Cacao Caripito F1
Est
Monagas
Hybride Amazonico -Trinitario
Cacao Carenero Fino de aroma Barlovento F1
Centre
Miranda
Hybride Amazonico - Trinitaro
Cacao Patanemo F1
Centre
Carabobo
Trinitario
Cacao Caicara del Orinoco F1
Est
Bolivar
Amazonico (Forastero)
Cacao Santa Cruz F1
Centre
Aragua
Hybride Trinitario - Criollo
Cacao Criollo Porcelana F1
Ouest
Zulia
Criollo
Cacao Ocumare F1
Centre
Carabobo
Trinitario
Cacao Yaguaraparo F1
Est
Sucre
Trinitario

Autres produits à la vente

Beurre de cacao

Poudre de cacao naturel

Poudre de cacao alcalinisé

Pâte de cacao

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